19. ledna 2010

Ratatouille

1 šálek olivového oleje,2 lilky,1 červená paprika,4 středně velké cukety,4 rajčata,2 cibule,20 mladých cibulek,1 šálek bílého vína,2 stroužky česneku,tymián, petrželka, bobkový list, sůl, pepř,bylinky nebo zelená paprika na ozdobu

Rajčata spařte vroucí vodou, ochlaďte ve studené,oloupejte je a nakrájejte. Na pánvi rozpalte olej, přidejte najemno nakrájenou cibuli, česnek a mladé cibulky. Přidejte rajčata, koření, sůl a vše podlijte vínem. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 3 minuty. Poté vložte plátky cukety, proužky červené papriky a na kostičky nakrájené lilky.Pod pokličkou vařte na mírném ohni 45 minut.V míse povrch nazdobte bylinkami nebo kroužky zelené papriky.


Žádné komentáře:

Okomentovat