Brambrová omeleta

2 předvařené brambory,2 předvařené mrkve,1/2 předvařeného celeru,1 lžíce sekaných bylinek,

8 vajec, 2 lžíce polohrubé mouky, 4 lžíce smetany, tymián,sůl,pepř,olej

Brambory orestujeme na oleji společně s kořenovou zeleninou a bylinkami. Vše zalijeme rozšlehanými vejci s moukou, smetanou, solí a pepřem. Důkladně promícháme a po obou stranách opečeme.