4 prsíčka,2 vejce,100 g strouhanky,30 strouhaných mandlí,40 g nasekaných vlašských ořechů,zelená petrželka,máslo na smažení
na nádivku : 150 g telecího masa,2 mrkve, 1 petržel,kousek celeru, 1 pórek,100 g čerstvého špenátu,1 žloutek, sůl,2 lžíce másla,4 bobkové listy,nové koření,muškátový ořech, pepř
Prsíčka naklepejte.Kořenovou zeleninu nakrájejte a zalijte 1 l vody. Přidejte telecí maso,bobkový list, nové koření, sůl a uvařte doměkka. Špenát povařte 6 minut v osolené vodě, nechte okapat. Telecí maso a špenát dvakrát umelte, promíchejte se žloutkem a máslem.Osolte, opepřete, přidejte špetku muškátového oříšku. Doprostřed každého plátu kuřecího masa dejte nádivku, sviňte do ruličky, případně zajistěte párátkem, obalte ve strouhance, vejci a sekaných mandlích s ořechy. Smažte na másle a nakonec asi 5 minut dopečte v rozehřáté troubě. Podávejte s brambory nebo bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Žádné komentáře:
Okomentovat