5 dkg mrkve, 30 dkg bramborù, 6 dkg celeru, 5 dkg zeleného hráššku, 5 dkg fazolových zelených lusek, 10 dkg syrového uzeného bučku, 6 dkg másla, 1/2 l mléka,1 1/4 l vody, sùl
Zelenina kromě hrášku, lusek a póru se nakrájí na malé kostky, pór přes vlákno, lusky šikmo. Zelenina se dusí na polovině másla 10 minut, zalije se vodou, přidá uzený buček a vaří do měkka; buček se pak lístkovitě nakrájí. Ostatní se vaří tak dlouho, až se brambory rozvaří. Polévka se necedí. Do odstavené přidá se procezené mléko a nakrájený buček,zelená petržel, zvlášt se podává osmažená houska.
Žádné komentáře:
Okomentovat