400 g silných krátkých těstovin (penne,vřetena),250 g brokolice rozdělené na růžičky,1 oloupaný stroužek česneku,1 velký citron,1/2 lžičky sušeného rozdrceného chilli,3 lžíce piniových ořechů,5 lžic extra panenského oleje,3 lžíce nastrouhaného parmazánu,sůl a pepř na dochucení
Těstoviny uvařte dle návodu.Mezitím přiveďte k varu slanou vodu v menším hrnci a čtyři minuty v ní vařte brokolici.Uvařenou brokolici slijte a vraťte do hrnce. Lehce ji rozmačkejte mačkadlem na brambory, kvedlačkou či vidličkou. Přidejte rozdrcený česnek a jemně nastrouhanou citronovou kůru,chilli a piniové oříšky.Citron rozkrojte napůl a dejte stranou.Těstoviny slijte a vraťte do hrnce.Vmíchejte do nich brokolicové pesto a směs pokapejte šťávou z půlky citronu. Pak těstoviny ještě zalijte olivovým olejem a bohatě osolte a opepřete. Nakonec k nim přidejte nastrouhaný parmazán, všechno dobře promíchejte a podávejt
Žádné komentáře:
Okomentovat