8. dubna 2010

Rizoto Romance

500 g filetů z makrely, 1 ks romanesca, 1 dcl olivového oleje, 100 g bylinkového másla, sůl, pepř, čerstvé bylinky, 400 g rizota

Filety z makrely ochutíme drceným pepřem a zprudka orestujeme z obou stran na rozpálené pánvi. Filety přendáme do pečící mísy, na horní část nakrájíme bylinkové máslo a na 180 C pečeme max. 3 minuty. Romanesco očistíme a nakrájime na malé jednotné tvary, ponořime do vroucí vody ochucené máslem a solí a max. 3 min. povařime. Na taliř připravíme dobře ochucené teplé rizoto, přidáme nakrájene filety, různě proložíme romanescem a dozdobiíme cherry tomaty a bylinkamy.

Žádné komentáře:

Okomentovat