Rizoto s tofu

300 g rýže, 250 g žampionů, 250 g tofu, olej, pórek nebo cibule, droždí,sójová omáčka, drcený kmín,50 g sterilované červené kapie, strouhaný tvrdý sýr

Na rozpáleném oleji opečeme nakrájené tofu, cibuli a nakrájené žampiony s drceným kmínem. Tuto směs přidáme do předem uvařené rýže a ochutíme droždím, sójovou omáčkou a podle chuti petrželovou nať. Do rizota můžeme přidat sterilovanou nebo červenou kapii a posypeme strouhaným sýrem.