1 kachna, větší cibule, 3 lžičky mletého zázvoru, 1 lžička tlučeného kmínu, 1/2 lžičky mletého fenyklu, 1 lžička mletého máku, 2 stroužky česneku, 1/2 lžičky chilli, 2 lžíce strouhaného kokosu, citron, olej, sůl
Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, utřený česnek, všechno koření a mák. Přidáme očištěnou a naporcovanou kachnu, osolíme a opečeme prudce po obou stranách. Pak podlejeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka. Chvilku před tím, než je kachna měkká, podlejeme rozvařeným kokosem, dochutíme citronovou šťávou a ještě chvíli dusíme.
Žádné komentáře:
Okomentovat