500 g kuřecí játra, můžou být i mražená, bobkový list, několik kuliček nové koření, jalovec, sůl, pepř, olej, cibule, 3 dl červeného vína
Ve větší pánvi zpěníme na oleji cibulku, přidáme rádně propraná kuřecí játra, (nesolit ! ) , která orestujeme-klasická příprava. Přidáme koření, krátce orestujeme a podlijeme červeným vínem - čím kvalitnějším, tím lepší - a dusíme. Víno necháme způli vyvařit, aby omáčka získala silnější chuť, dle chuti dosolíme. Červené víno s játry a kořením vytvoří "neodolatelnou" chuť. Podáváme s rýží, nejlépe parboiled.
Žádné komentáře:
Okomentovat