300 g kuřecích jater, mléko, sůl, pepř, paštikové koření, 100 g změklého másla, 100 ml smetany ke šlehání, brusinkový kompot
Játra namočíme na 24 hodin do mléka a postavíme do ledničky. Po vyjmutí necháme okapat, vložíme do vroucí vody a 4-5 minut povaříme. Scedíme a po vychladnutí rozmixujeme. Osolíme, opepříme, vmícháme paštikové koření a změklé máslo (nikoli rozehřáté) - já dávám Floru. Opět rozmixujeme a dobře vmícháme smetanu. Paštiku naplníme do formy a dáme vychladit. Krájíme na plátky, ozdobit brusinkovým kompotem.
Žádné komentáře:
Okomentovat