4 středně velké cukety, 200 g lilku, 100 g sušeného kuskusu, 150 ml vody, 200 g barevných očištěných paprik, 100 g jarní cibule,100 g tofu, 50 ml olivového oleje, 3 větvičky rozmarýnu, 100 g sýra s modrou plísní, sůl, pepř
Cukety vložíme do osolené vařící vody a krátce cca 3-5 minut povaříme, poté ihned zchladíme ve studené vodě, necháme okapat, rozkrojíme podélně na půl, vydlabeme dužinu, kterou společně s ostatní zeleninou a tofu nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu a tofu orestujeme na 2/3 oleje, přidáme sekaný rozmarýn, kuskus a zalijeme vodou, dochutíme solí, pepřem a stáhneme z ohně, aby se voda vsákla do kuskusu.Vydlabané cukety poklademe na pomaštěný pečící papír, naplníme zeleninovým kuskusem a posypeme strouhaným sýrem. Zapečeme v rozpálené troubě na 180°-200°C asi 10-15 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat