černý kořen 400 g, žampiony 100 g, smetana zakysaná 150 ml, petržel zelená, ocet, sůl
Černý kořen důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, oškrábeme, ihned vkládáme do okyselené, osolené vody a uvaříme. Měkký kořen vyjmeme, položíme na sítko a necháme okapat. Vychlazený nakrájíme na kolečka, pčelijeme smetanovém dresinkem a přidáme žampiony nakrájené na plátky. Smetanový dresink si připravíme ze zakysané smetany, kterou prošleháme se solí, octem a nalijeme na kolečka černého kořene. Při podávání jednotlivé porce zdobíme jemně nasekanou petrželkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat