11. října 2010

Svíčkové řezy se zeleným chřestem

hovězí svíčková 2000 g, sůl 30 g, olej stolní 100 g, víno červené 100 g, olej stolní 200 g, máslo 250 g, žloutek 6 ks, citron 222 g, sůl 10 g, pepř bílý 1 g, petrželka nať 20 g, chřest 1250 g, máslo 50 g, mušle 300 g, mrkev 625 g
Předem naložené svíčkové řezy opečeme na tálu. Na talíř zdobíme holandskou omáčkou, mušlemi, zeleným chřestem, karotkou, brokolicí a celerovým bramborem.

Žádné komentáře:

Okomentovat