15. října 2010

Zapečené palačinky s tvarohem

těsto na palačinky : 100 g hladké mouky, 200 ml mléka, vejce, citrón kůra z citrónu, vanilkový cukr, sůl, olej
tvarohová náplň : 200 g měkkého tvarohu, 80 g rozinek, lžíce rumu, lžíce medu
sníh z bílků : 2 bílky, 80 g moučkového cukru, 80 g krystalového cukru, voda

Mouku, vejce, mléko, vanilkový cukr, citrónovou kůru a špetku soli vyšleháme v jednolité těstíčko. Poté pečeme na oleji v pánvi tenké palačinky.Tvaroh vymícháme s rumem, rozinkami a medem, naplníme do palačinek, zarolujeme a jednotlivé porce vložíme do zapékacích mističek nebo společně všechny porce do pekáčku.Bílky a moučkový cukr vyšleháme v pevný sníh. Cukr krystal svaříme s vodou na medovou konzistenci a zašleháme za tepla do vyšlehaného sněhu.Palačinky poklademe sněhem, vložíme do rozpálené trouby a při 250°C krátce zapečeme dozlatova. Podáváme teplé.

Žádné komentáře:

Okomentovat