24. října 2011

Růžičkové kapustičky s hořčicovou omáčkou

25 dkg másla; 5 dkg mouky; 2 polévkové lžíce hořčice; 1 dl mléka; pórek; sůl; bílý pepř; 2,5 dl smetany;50 dkg růžičkové kapusty; 10 dkg strouhanky

Nejprve připravíme omáčku: rozpěníme 15 dkg másla, přisypeme mouku, přidáme hořčici a vše za stálého míchání osmahneme. Zalijeme mlékem, vhodíme na kolečka nakrájený pórek, osolíme, opepříme a zjemníme smetanou. Na pánvi si rozpustíme 5 dkg másla. Na rozpuštěné máslo vhodíme předvařené růžičkové kapustičky a prohřejeme. Osolíme a opepříme. Na druhé pánvi si pak rozpálíme zbylé množství másla a opražíme na něm strouhanku. Před podáváním nalijeme na dno talíře nejprve omáčku, do ní vložíme růžičkovou kapustu a nakonec posypeme opraženou strouhankou.

Žádné komentáře:

Okomentovat