Plzeňský karšouch

250 g předního hovězího masa, 300 g vepřového bůčku (nebo plecka), 300 g syrových brambor, 2 vejce, 2 lžíce mléka, 2 lžíce hladké mouky, lžička strouhaného čerstvého zázvoru, česnek, majoránka, pepř, sůl

Maso umeleme, brambory nastrouháme na křenovém struhadle, přidáme ostatní suroviny a promícháme. Tvarujeme placičky a smažíme po obou stranách.Můžeme také kousky hmoty obalit jako řízek a usmažit.