1 200 g skopového nebo jehněčího masa s
kostí (krk, žebra), 2 lžíce oleje ,větší cibule ,1-2 feferonky ,sůl ,8 stroužků česneku, majoránka, bobkový list ,celé nové
koření, celý pepř sladká paprika ,lžíce rajského protlaku ,1,5 l vody ,středně
velká mrkev ,kořenová petržel ,malý celer ,200 g květáku, 200 g kapusty ,500 g
brambor ,pórek
Na oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli, zasypeme mletou paprikou a
zalijeme trochou vody, aby nezhořkla. Přidáme bobkový list, nové koření, celý
pepř, majoránku, utřený česnek, rajčatový protlak a feferonku. Osolíme a
zalijeme zbytkem vody. Vložíme maso nasekané i s kostmi na menší kousky. Vaříme
asi hodinu, dokud maso není téměř měkké, a pak přidáme očištěnou a nakrájenou
zeleninu a brambory. Vše dovaříme doměkka. Před dokončením vsypeme do guláše
najemno nakrájený pórek. Příloha: chléb nebo bílé pečivo.
Žádné komentáře:
Okomentovat