Palačinky s peřinkou

Ze 4 vajec, mouky, mléka, 2 lžic cukru a špetky soli uděláme těsto na palačinky. Tvaroh vymícháme s cukrem, pudinkovým práškem, jedním žloutkem, citrónovou kůrou a cukrem a 1 vanilkovým.Z 1/2 litru mléka, trochy rumu, pudinkového prášku a cukru uvaříme pudink. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Palačinky upečeme, naplníme, poskládáme do pekáčku, zalijeme pudingem a na něj dáme sníh z bílků a cukru. Vše dáme zapéct, až sníh zrůžoví. sehnat malé žampiony, kupte větší a překrojte je na půlky nebo čtvrtiny.