Mrkev majonézová

Syrovou mrkev nastrouháme na jemné nudličky, promícháme ji s majolkou, jemně strouhaným křenem (podle chuti) a ochutíme vinným octem a solí. Ocet může být i náš, lihový. Tento recept vznikl v Čechách. Na francouzský základ je naroubovaný český křen. Mrkev z Quercy i majonézovou mrkev můžeme podávat jako studené předkrmy. Když se pak na prostřeném stole sejdou s celerovou remuládou, salátem z květáku, paštikou, popřípadě šunkou, vytvoří pastvu nejen pro oči, ale i pro chutě náročných labužníků.