Sójový segedínsky guláš

Sojové maso (kostky) zalijeme vařicí vodou, osolíme a přídáme sojovou omáčku (doporučujeme samozřejmě sojovou omáčku bez glutamátů) a necháme nasáknout. Na oleji lisovaném za studena podusíme cibulku, přidáme okapané sojové maso,zalijeme menším množstvím vody, v němž jsme ho máčeli, a dusíme do měkka. Dle potřeby je možné zahustit (například moukou rozmíchanou ve studené vodě, přesto to není nutné).Krátce povaříme.Přidáme kysané zelí (minimálně stejné množství jako sojového masa, není třeba dále vařit, jen ohřejeme, odstavíme a zasypeme sladkou červenou paprikou. Jako přílohu místo tradičních českých knedlíků doporučujeme například jáhly nebo pohanku