Hrachová sedlácká polévka

150 g suchého hrachu., 1,5 l vody., 40 g celeru., 50 g brambor., malou cibuli., 20 g masti., 20 g hladké mouky., sůl., podle chuti uvařený párek., mletý černý koření., petrželová nať
Hrách omyjeme a namočíme den před vařením. Vaříme ho v té vodě, v níž byl hrách namočený. Když je hrách poloměkký, přidáme očištěný a na kostičky pokrájený celer i brambory. Na sádle si připravíme cibulovou jíšku, kterou zředíme vychladlým vývarem z hrachu. Všechno spojíme, dobře povaříme, osolíme, opepříme a doplníme omytou, sekanou petrželkou.