2 lžíce olivového oleje, 250 g
drůbežích jater, cibule ,karotka ,2 rajčata ,lžička tymiánu, lžička majoránky, 2
lžíce rajčatového protlaku, 3 lžíce mouky ,šťáva z citrónu ,0,5 šálku bílého vína , sůl, pepř 3 lžíce másla nebo
margarinu ,400 g čtverců z nudlového těsta nebo hotových cannelloni, 1/4 l
bešamelové omáčky, 50 g ovčího sýra ,200 g strouhaného sýra, svazek petrželky
Olej rozehřejeme na pánvi a
opečeme na něm na kostičky nakrájená játra. vyjeme a dáme na teplo. Cibuli a
karotku oloupeme, nakrájíme na kostičky a necháme na zbylém tuku zesklovatět.
Přidáme oloupaná, na kostky nakrájená rajčata a okořeníme tymiánem a
majoránkou. Vmícháme protlak, zahustíme moukou rozmíchanou s vínem a citrónovou
šťávou. přidáme játra, sůl, pepř a koření a necháme vychladnout. Cannelloni
povaříme 5 minut v osolené vodě a naplníme játrovou náplní. Složíme do tukem
vymazané formy, zalijeme bešamelem, do které jsme vmíchali ovčí sýr a posypeme
strouhaným sýrem. V předehřáté troubě pečeme
asi 15 minut při 200°C. podáváme sypané sekanou petrželkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat