18. dubna 2013

Kaštanová polévka

1 kg kaštanů,2 vejce,2 dl zakysané smetany,litr masového vývaru, rum, rozinky

Kaštany upečeme, zabalíme do vlhké utěrky a necháme je několik minut odležet, budou se tak snadněji loupat. Očištěné kaštany rozmačkáme, ale můžeme je i nahrubo umlít.Masový vývar přivedeme k bodu varu a vhodíme do něj kaštany. Připravíme zahuštění polévky: v zakysané smetaně rozmícháme dva vaječné žloutky. Až se polévka začne opět vařit, nabereme několik polévkových lžic a přimícháme do smetany s vajíčky. Touto směsí polévku zahustíme.Před podáváním přidáme do polévky rozinky, které jsme předtím nechali namočené v rumu.

Žádné komentáře:

Okomentovat