1 l drůbežího vývaru (i z kostky), 300 g pórku, 500 g brambor, cibule, 250 ml sladké smetany, špetka strouhaného muškátového oříšku, hrst pažitky, sůl, pepř
Drobně nakrájený pórek (bílou část) a cibuli zpěníme na másle. Zalijeme horkým vývarem, přidáme na kostky nakrájené brambory, posolíme, uvedeme do varu a zvolna vaříme do měkka. Vychladlou polévku rozmixujeme, propasírujeme, přidáme smetanu, dochutíme pepřem a dáme do ledničky na dvě hodiny vychladit. Podáváme ozdobenou zelenou částí pórku a pažitkou. Podle chuti vmícháme muškátový oříšek. V zimě lze podávat také teplou.
Žádné komentáře:
Okomentovat